До Нового года осталось совсем немного, а дел — хоть отбавляй. В суматохе перед праздником подготовка к новогоднему столу часто откладывается на последний момент. Что делать, если времени в обрез? Давайте разберёмся, как быстро и без хлопот накрыть праздничный стол.
Чтобы не потратить весь вечер на готовку, важно рассчитать объём порций заранее. Врач-диетолог Областной клинической больницы Мария Турчанинова рекомендует готовить столько, чтобы на каждого гостя приходилось примерно ½ или ¼ от порции. Так вы избежите переедания и избытка блюд, а ещё упростите себе подготовку.
1. Салат «Оливье за 15 минут»
 |
|---|
Ингредиенты:
• 4 варёных картофелины
• 2 варёных моркови
• 200 г докторской колбасы
• 3 маринованных огурца
• 4 вареных яйца
• 200 г консервированного горошка
• майонез
Приготовление:
1. Все ингредиенты нарежьте кубиками.
2. Смешайте с горошком и добавьте майонез.
3. Посолите по вкусу и украсьте зеленью.
2. Закуска «Тарталетки с икрой и сливочным сыром»
 |
|---|
Ингредиенты:
• Тарталетки (готовые)
• 150 г сливочного сыра
• 50 г красной икры
• Укроп для украшения
Приготовление:
1. Наполните тарталетки сливочным сыром.
2. Сверху положите немного красной икры.
3. Украсьте веточкой укропа.
3. Рулетики из лаваша с семгой
 |
|---|
Ингредиенты:
• 2 листа лаваша
• 200 г слабосоленой семги
• 150 г сливочного сыра
• 1 пучок укропа
Приготовление:
1. Лаваш смажьте сливочным сыром.
2. Выложите ломтики семги и посыпьте мелко нарезанным укропом.
3. Сверните рулет и нарежьте на порционные кусочки.
4. Горячее «Куриное филе в сливках»
 |
|---|
Ингредиенты:
• 500 г куриного филе
• 200 мл сливок (20 %)
• 1 луковица
• Соль, перец, специи
Приготовление:
1. Нарежьте филе небольшими кусочками, обжарьте с луком.
2. Добавьте сливки, специи, тушите 10 минут.
3. Подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо.
5. Десерт «Мандариновый чизкейк без выпечки»
 |
|---|
Ингредиенты:
• 200 г печенья
• 100 г сливочного масла
• 300 г творожного сыра
• 100 г сахара
• 200 мл сливок
• 5 мандаринов
Приготовление:
1. Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте в форме.
2. Смешайте творожный сыр с сахаром и взбейте со сливками.
3. Выложите на основу и украсьте мандариновыми дольками.
4. Поставьте в холодильник на 2 часа.
6. Коктейль «Новогодний мандарин»
 |
|---|
Ингредиенты:
• 200 мл апельсинового сока
• 50 мл игристого вина
• ломтик мандарина для украшения
Приготовление:
1. В бокал налейте сок и игристое вино.
2. Украсьте ломтиком мандарина или веточкой розмарина.
Готовьте с удовольствием и экономьте время — пусть Новый год начнётся с лёгкости и радости!
Шедеврум