Министр сельского хозяйства Омской области Николай Дрофа рассказал, какую роль для аграриев играют новые сорта зерновых, картофеля и овощей. По его словам, современное сельское хозяйство всё больше ориентируется на технологии и потребности покупателей, а разработки учёных помогают повысить эффективность производства и соответствовать требованиям рынка.
Так, например, за последние десятилетия кардинально изменился подход к выращиванию и переработке картофеля. Министр отметил, что раньше уборка проводилась вручную с привлечением студентов и городских организаций, а сейчас этот процесс полностью механизирован. Старые сорта картофеля, предназначенные для ручной уборки, уже не подходят для современных машинных технологий.
Кроме того, изменились и потребительские привычки. В прошлом многие омичи хранили картофель в подвалах или гаражах, а сейчас чаще покупают готовый продукт в магазинах. Всё больше востребован мытый, шлифованный, чищенный и вакуумированный картофель, который удобно использовать в быту.
Новые сорта картофеля и овощей позволяют механизированно собирать урожай с минимальными потерями. Это особенно важно для переработчиков, которые ориентируются на потребности рынка и поставляют готовую продукцию в торговые сети.
