Как нужно поступить с найденным грибом — выкрутить его из земли или срезать ножом, — объяснила учёный-миколог из Центрального сибирского ботанического сада СО РАН Ирина Горбунова.
Грибники давно спорят о способе сбора грибов. Считается, что если гриб выкрутить, то можно повредить мицелий, и в этом месте ничего не будет расти. Другие же говорят о том, что при срезании гриба остаЁтся ножка в земле, которая гниет и травит мицелий.
«Нет никакой разницы, как вы будете собирать грибы. Главное — не лопатой с перекопкой грунта. Мицелий находится достаточно глубоко, и чтобы его повредить, нужно хорошо постараться», — пояснила эксперт редакции НГС.
Навредить грибнице, или, как её называют учёные, мицелию, можно, только если нарушить целостность почвы. Выкручивание ножки гриба на мицелий не влияет.
«Но нужно понимать, что грибы разные бывают. Если маслёнок и белый гриб вы сможете выкрутить, то сыроежку — нет, она просто сломается. Её проще срезать. Многие считают, что если срезать и оставлять ножку — то начнётся инфекция. Это не так. Если гриб не собран, он всё равно гниёт», — добавила учёный.
Ранее в Новосибирской области нашли краснокнижный коралловый гриб. По словам грибников, у этого вида средние пищевые качества. Они подходят для варки и жарки.
Читайте нас «ВКонтакте»!