В Татарске продолжает расти число пострадавших от отравления людей. По данным на 24 ноября, их было уже 72. Предположительно, все потерпевшие приобрели некачественные роллы в кафе «Суши-Хаус». Сейчас заведение закрыли, там идут проверки. Следственный комитет возбудил уголовное дело по статье «Производство либо сбыт товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности». К тому же в заведении нашли множество нарушений.
«Первое, что бросилось в глаза на кухне — использование поролоновой губки для мытья посуды. Это категорически запрещено. Моечные ванны не оснащены вытяжкой, в кафе не использовали бактерицидное оборудование, в цехах грязно, технологическое оборудование, инвентарь не маркированы, нет необходимого производственного контроля, у персонала даже нет раковины, чтобы элементарно помыть руки. Работников никто не проверял перед заступлением на смену на признаки заболеваний, температура не измерялась и прочее. Трое поваров и кассир не смогли вообще предоставить свои медицинские книжки», — рассказали в Роспотребнадзоре.
За все выявленные нарушения на владельца составили административный протокол. Также специалисты взяли пробы на стафилококк и сальмонеллу. Результаты будут готовы к концу недели.
Несмотря на выявленные нарушения, владелец заведения продолжает утверждать, что всему виной вспышка ротавируса.
«Все продукты свежие, поставщики проверенные, вчерашней продукции не бывает, всё раскупают. Кухня соответствует требованиям СанПиНа, у всех поваров есть санкнижки, но прививки от коронавируса — только у двух. Может быть, вирус стал причиной отравления», — рассказал директор «Суши-Хауса» Иван Тырышкин.
Также хозяин заведения подозревает, что причиной болезни людей мог стать коронавирус. Однако, как говорят медики, симптомы отличаются от тех, что присущи COVID-19.
«Вряд ли коронавирус имеет отношение к этому случаю, при нём возникают расстройство ЖКТ, но на фоне основных симптомов: трудно дышать, высокая температура, пропадает вкус и обоняние. Это легко выявить с помощью ПЦР», — сообщил главный врач Ассоциации экспертов «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания» Яков Новосёлов.
Специалист также отметил, что роллы и суши — одни из самых опасных продуктов для отравления. В них используют сырую рыбу, которая может быть заражена.
Читайте нас «ВКонтакте»!