По сути, он означает количество и скорость выработки инсулина во время употребления разной пищи. Контролировать этот показатель люди могут и самостоятельно, принимая во внимание информацию из специальных таблиц, которые легко можно найти в интернете.
Действие инсулинового индекса на процесс похудания напрямую связано с ролью инсулина в углеводном обмене. Он доставляет в клетки вырабатываемую в процессе переработки пищи глюкозу, что снижает ее концентрацию в крови человека. Часть ее сразу же расходуется на поддержание жизнедеятельности организма, другая — откладывается в виде гликогена. При этом количество инсулина на каждый вид пищи выделяется разное. Помимо расщепления углеводов, он нужен также для переработки жиров и белков.
Зная инсулиновый индекс еды, можно контролировать свой вес и избегать ошибок в питании. Резкий выброс гормона дает сигнал организму накапливать жир, поэтому для того, чтобы похудеть, стоит избегать продуктов, которые провоцируют такую реакцию. Инсулиновый индекс еды может быть высоким, средним и низким. Для поддержания комфортного веса часто достаточно исключить из своего рациона продукты первого типа. У 80% людей в результате масса тела начинает снижаться без дополнительных стимулов.
Поэтому основная масса эффективных диет построена именно на том, чтобы сохранить уровень инсулина в организме на уровне нормы. Употребляя же продукты с высоким содержанием инсулинового индекса, человек рискует в очень скоро истощить организм (в частности, поджелудочную железу), отмечают диетологи.
Вместе с тем стоит отметить, что не все люди одинаково будут реагировать на одни и те же продукты. Если одним употребление сладкого не принесет лишних килограммов, то другим даже лишний кусочек шоколада добавит проблем с сохранением фигуры. Этот нюанс пока что до конца не исследован, некоторые ученые уверены, что речь идет о генетической предрасположенности. Поэтому для того, чтобы сделать однозначные выводы о реакции на тот или иной продукт, необходимо следить за собственным организмом.
Однако есть общие принципы питания с учетом инсулинового индекса, которые могут помочь в коррекции своего рациона:
- не употреблять крахмал с простыми углеводами;
- пищу с белковыми соединениями нельзя сочетать с крахмальными продуктами;
- овощи нельзя соединять с простыми углеводами;
- употреблять молочную продукцию необходимо с осторожностью;
- лучше сочетать овощи с жирами и белками.
На процесс похудения и реакцию организма на инсулиновый индекс влияет также его гормональный фон. Нарушения могут спровоцировать неэффективность диеты и физических занятий. Поэтому, прежде чем решаться на использование таких методов контроля веса, следует пройти обследование. Иногда небольшая коррекция гормонального фона может помочь нормализовать состояние организма без дополнительной нагрузки.
Чтобы в полной мере использовать возможности инсулинового индекса в похудении, рекомендуется употреблять пищу с его высоким содержанием только в первой половине дня. Речь идет, к примеру, о кисломолочных продуктах. Не рекомендуется есть их на ужин, так как ночью инсулин блокирует выработку гормона соматотропина, способствующего сжиганию липидов. Поэтому для вечернего рациона подбирать продукты следует с особой осторожностью.
Повышенное внимание стоит обратить на показатель инсулинового индекса пищи спортсменам, диабетикам и людям с ожирением. Правильно составляя рацион, они смогут поддерживать фигуру и здоровый образ жизни. По материалам Marussia.ru (Маруся.ру)